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Re: die beste Eisdiele Deutschlands
Verfasst: Mittwoch 10. August 2011, 21:38
von DiDi
Gerade mal ein Nougat eis ausprobiert , muß sagen sehr lecker ,super zartschmelzend und Cremig ,
mindestens Mövenpick Niveau
500ml Milch
50ml Sahne
70g Vollrohrzucker
100 g Nougat
1 Prise Salz
6 Eigelb , M eier
Re: die beste Eisdiele Deutschlands
Verfasst: Donnerstag 11. August 2011, 20:45
von timo h.
Kann man das auch einfach nur mischen und dann einfrieren, oder muss man da eine Eismaschine zu haben?
Gruß, Timo
Re: die beste Eisdiele Deutschlands
Verfasst: Donnerstag 11. August 2011, 21:27
von DiDi
Hallo Timo ,
versuch es einfach mal ,
am besten zuhandhaben ist natürlich wenn es gleich aus der Eismaschine serviert wird ,
dem Geschmack sollte Deine Idee aber keinen Nachteil bringen ,
bedenke nur das , alle Zutaten bis mindestens 80°C erhitzt und dann weiterverarbeitet werden , abgekühlt und dann zu Eisgefroren werden,
viel Spass und erfolg dabei
Gruß DiDi
Re: die beste Eisdiele Deutschlands
Verfasst: Montag 22. August 2011, 21:21
von DiDi
Gerade noch ein Vanille Eis probiert ,
500g Milch
50g Sahne
70g Vollrohrzucker
2 Prise Salz
6 Eigelb
1Päckchen Bourbon Vanille Aroma Finesse ,schmeckt nicht künstlich
traumhaft zart, cremig lecker ,ohne Übertreibung
einfach mal selber probieren